105062, г. Москва, ул. Жуковского, д. 16 | iuorao@mail.ru | телефон +7 (495) 625-20-24

НовостиНовости

18 июня 2020 года на площадке Московского государственного университета технологий и управления имени Разумовского (ФГБОУ ВО «МГУТУ им. К.Г. Разумовского (ПКУ)») в онлайн-формате состоялся круглый стол «Научно-технологическое обоснование организации школьного питания на основе продукции отечественного АПК».

 

Мероприятие, приуроченное к десятилетию научно-практической деятельности университета в области школьного питания в Российской Федерации, состоялось при поддержке и участии:

— Комитета Совета Федерации Федерального Собрания Российской Федерации по аграрно-продовольственной политике и природопользованию;

— Комитета Государственной Думы Федерального Собрания Российской Федерации по аграрным вопросам;

— Министерства науки и высшего образования Российской Федерации;

— Министерства просвещения Российской Федерации;

— Министерства сельского хозяйства Российской Федерации;

— Министерства здравоохранения Российской Федерации;

— Федерального государственного бюджетного научного учреждения «Федеральный научный центр пищевых систем имени В.М.Горбатова» Российской академии наук;

— Научно-исследовательского института детского питания — филиала Федерального государственного бюджетного учреждения науки «Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи»;

— Федерального государственного бюджетного учреждения «Научно-исследовательский институт проблем хранения» Федерального агентства по государственным резервам.

Основная цель круглого стола – обоснование главных направлений и выработка решений организационных, технологических и методических вопросов организации школьного питания в соответствии с Федеральным законом от 01.03.2020 № 47-ФЗ «О внесении изменений в Федеральный закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов» и статьей 37 Федерального закона «Об образовании в Российской Федерации».

Участников Круглого стола приветствовали:

— Елена Геннадьевна Зленко, заместитель председателя Комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и природопользованию;

— Ольга Николаевна Хохлова, член Комитета Совета Федерации по науке, образованию и культуре;

— Татьяна Анатольевна Кусайко, член Комитета Совета Федерации по социальной политике.

Открыла работу Круглого стола Валентина Николаевна Иванова, д.э.н., профессор, ректор ФГБОУ ВО МГУТУ им. К.Г. Разумовского (ПКУ). В своем докладе Валентина Николаевна сделала обзор научных исследований в области разработки сбалансированных рационов школьного питания на основе продукции отечественного АПК, акцентировав внимание на необходимости реализации поручения Президента России Владимира Владимировича Путина, в котором в том числе говорится об организации в регионах закупки местных продуктов в школы.

В ходе круглого стола состоялось обсуждение ряда вопросов:

  •  предоставление бесплатного горячего питания школьникам младших классов (с 1-го по 4-й класс);

  •  законодательное закрепление терминологической базы, связанной с качеством продуктов (понятия здорового и горячего питания, пищевой ценности продукта и т.д.);

  •  установка принципов здорового питания;

  •  необходимость повышенного контроля за обращением продуктов на территории РФ;

  •  установка новых требований к производству продуктов для детей, запрет на использование пищевых добавок, химикатов и сырья, полученного с применением ГМО.

В работе Круглого стола от федерального государственного бюджетного научного учреждения «Институт управления образованием Российской академии образования» приняли участие Вероника Владимировна Кравчук, и.о. директора, канд. философских наук, доцент и Этери Викторовна Миндзаева, начальник отдела содержания, методов и технологий обучения, руководитель государственного задания «Оптимизация системы горячего питания в образовательных организациях, реализующих программы общего образования», канд. педагогических наук, Ph.D.

В докладе «Мониторинг организации системы питания в образовательных организациях в фокусе управленческих проблем» были освещены системные исследования института сферы организации питания в школах и детских садах, выполняемых в рамках государственного задания и государственного контракта: мониторинг организации питания социологические исследования удовлетворенности детей и родителей качеством питания, мониторинг обращения граждан по проблемным вопросам организации питания, анализ открытых источников информации, в том числе сайтов органов исполнительной власти субъектов РФ и сайтов школ.

Перспективы совершенствования мониторинга системы питания, представленные в докладе, основываются на понимании того, что ни одна национальная или региональная программа, как проект, не обходится без такого инструмента управления, как централизованная система мониторинга и оценки. Программа школьного питания – сложное программное воздействие, призванное решить достаточно сложный комплекс задач, поэтому обеспечить ее эффективность возможно только на основе агрегации достаточно большого массива информации – базы данных, которая призвана обеспечить аргументированные управленческие решения в отношении: целевых групп получателей бюджетных дотаций, объема и состава рационов, используемых технологий и методов закупа, производства и организации потребления, соотнося их с потребностями детей и подростков (и далеко не только физиологическими) и объемом затрат, перспективного планирования по представленности отечественной аграрной продукции в детском питании, с понятной номенклатурой, понятными логистическими цепочками и др.  

С презентацией к докладу можно ознакомиться на сайте «Курс – здоровое питание»: https://hf.iuorao.ru/.

Конференция Образовательная деятельность Сетевое издание